彝州楚雄的彝族人民的豪爽、好客远近闻名，彝族人家里凡遇上喜红白事、讨亲嫁女，家里来客都离不开酒。在彝家，每当有客来访，无沏茶敬客之礼，却有倒酒敬客之俗。彝家有句俗语“地上没有走不通的路，江河没有流不干的水，彝家没有喝错了的酒”。而“三道酒”是彝家接待宾客的最高礼节之一。
第一道拦门酒
在门口迎接宾客，人们吹起长号、唢呐，拉起二胡，弹起三弦，载歌载舞，宾客一到，盛装的彝家姑娘捧上一碗美酒送到宾客面前，欢唱“远方的贵宾，走进彝家来，贵宾啊请喝一碗彝家迎客酒…”宾客喝了这碗酒，洗尽一路风尘，然后引入客堂落座，宾客落座后主人不敬茶，而是倒一碗酒给宾客喝上，然后才去准备丰盛的饭菜款待宾客。根据宾客的尊贵程度，普通的宾客主人只用家里现成的腊肉招待，更进一步的宾客要杀鸡，最高贵的宾客就要杀羊甚至宰牛招待。
第二道祝福酒
饭菜上桌后的正式酒宴上，为客人敬上的双碗美酒，同时还要献上祝酒歌“远方的客人啊，请喝两碗彝家的祝福酒；第一碗祝福酒，祝你一生安康；第二碗祝福酒，祝你四季风顺；客人啊，请喝下这两碗祝福酒，点滴都莫留”。接着还会唱点欢快的“小小酒杯团啰啰，小妹敬酒小哥喝，阿哩啰…”如果客人是年轻人则还会唱“端起酒杯我心就慌，那个我的小表哥，我话在酒中么不敢说，哎呀，我的小心肝…”
第三道留客酒
客人要离开主人家时，主人送客到门口时请客人喝下离别时的最后一碗酒。敬酒时，长号、唢呐同时吹奏留客调，男女青年欢歌起舞，主人手捧酒碗唱起临别的酒歌“走是要走了，舍是舍不得…”也或者是“远方的客人啊，请你留下来；彝家的小锅酒啊，又醇又爽口；客人啊留下吧，让我们共喝小锅酒；又醇又爽的小锅酒啊，我们三天三夜喝不完；远方的客人你若真要走，请喝下这杯留客酒，喝不完这杯留客酒，你就莫要走，喝完这杯留客酒，要走你就走。”客人必须把这碗留客酒喝掉才能启程离开。 (文：吴思靓）
