马龙县马鸣咨卡彝族泡缸酒 流传五百多年的味道
作者
马龙县外宣办
2017-04-13
原出处：新浪旅游
彝家泡缸酒是云南省曲靖市马龙县的特产。彝家泡缸酒纯属于天然绿色食品，不含甲醛，酒汁黄亮，入口醇和，甜绵微带酸。
泡缸酒是滇东南彝族民间的传统佳酿，具有悠久的历史。早在三国时期，泡缸酒就已经成为彝族人民祭祀、祈神、庆贺、宴请的常备佳品。流传至今已有一千七百多年的历史。彝族是一个崇尚太阳、崇尚火的民族。从古至今，“火龙太子”是彝族人民心中的神。“火把节”便是人们祭神祈福的隆重仪式，至今已成为彝族的传统节日。人们在节日里开怀畅饮，泡缸酒把彝族汉子那热情豪爽、自信、执着的气概尽显于大碗地豪饮中。青年男女在月光下把美好的生活用“跳月舞”“佐脚舞”尽情地展现。
泡缸酒有五百多年历史的酿酒技艺，取用当地清澈纯净的山泉水和土生土长的糯米，以独特的方法精心酿制而成，具有白酒的回味、酿糟的口感、饮料的清爽、口感纯正甘甜，富含人体所需的多种氨基酸、维生素。存贮一年以上的泡缸酒，取用时清醇可口，后劲奇大。
（马龙县外宣办 ）
