彝族信仰饮食惯制
祭祀牺牲
彝族以牺牲供奉祖先、神灵的古俗相沿至今。过彝年时祭祖，有的地区依规矩每一个灵牌要用一头猪祭，过节时则用一对鸡。在祭神、占卜、做宗教法事、祛病除祟、
送鬼招魂时都要依照规矩进行打牛打羊、杀猪宰鸡等椎牲活动，进行衅礼。祭献完毕则有聚食、分食的习俗，以示人祖同享、人神同享。
“吃红”
广西红彝喜欢“吃红”，过年过节常用猪血、鸡血染糯米饭，作为上等食品；杀猪杀羊时盛上新鲜的猪血、羊血拌入盐，配上佐料，再用少量的温开水冲溶，五分钟后血和水凝成胶状，便成了美味饮料。这种“吃红”食俗也与信仰有关，即古老的“血崇拜”之遗俗。
祭具与信仰
祭具的使用也涉及到信仰习俗，如鹰爪杯的使用。彝人对鹰十分崇拜，曾有鹰图腾的原始信仰，他们把鹰视为神的化身，认为鹰有巨大的神力，镇邪除崇，因而俗信鹰爪杯可避邪驱魔。
饮食禁忌
彝族普遍禁食狗、马、熊等动物的肉，因这些动物与人类同源出于雪；是雪的子孙；过年三天内禁忌新鲜蔬菜进屋，否则对祖先是最大的不敬；妇女忌食难产而死的家畜之肉，忌肉食露天进屋，融鬼魂会附 ；禁过年七天内推磨，会使家境贫困；禁平日反向推磨，会给家庭带来灾难，忌推磨时磨心突断，俗信鬼在作怪，磨出的粉不能食用，忌用餐后马汤匙扣于碗盆的边沿上，因这是给死人敬食的方式，等等。诸上种种禁忌涉到食物品类、饮食方式、食品制作、饮食主体，这些饮食禁忌习俗直接影响到彝族饮食信仰和饮食文化结构。
