彝族尝新节
作者 阿洛则布 2019-10-12
原出处:彝族人网

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在越西县中普雄镇彝族中流传着一种传统的美食美德文化,“尝新节”,彝语叫车是则,它虽不是一个固定日时的节日,但它的美食美德文化却不亚于其它节日。尝新节,就是每年的秋天,在金黄的稻谷己成熟即将收割之前,彝族人民们根据自己家的实际情况,各自先后分别到各家的田里拔一些谷禾回来,经用各种方式脱离出谷粒后,升起火,放入一人锅中煎炒干,再春成米,煮蒸出香喷喷的大米饭,那香味在百米以外就能闻到。吃尝新饭这天,主人家会杀猪鸡宰鸭,有的普寨还杀牛后分给普寨上的各家各户,拿出自家好酒好菜,请上亲朋好友参加吃尝新米饭。Cwl彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆

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吃尝新米饭很讲究,有很多美食文化和传统美德文化在其中。在吃尝新米饭前,首先是要祭祖,求祖宗保福保佑,四季平安,风调雨顺,五谷丰登,六畜兴旺。其次是喂狗,这还得从一个故事讲起,传说,过去彝人祖先从远古的猿人中分化脱颖出来,农业生产只会简单粗糙的刀耕火种,生产生活十分落后,吃的多是杂粮和山毛野菜,有一天,彝人祖先们聚在一起吃午饭时,忽有1白发苍苍的老人摇摇晃晃地来到吃饭处,说是来讨口吃的,善良的彝人祖先们热情的招呼白发老人吃饭,并把好吃的饭菜拿给他吃,白发老人吃后千恩万谢,然后说,我也带了一点吃的,给你们尝个新,然后用手朝自己背着的羊皮口袋上拍两下,那羊皮口袋一舜间就圆圆地鼓起来,白发老人却从里面倒出了一些白白的香喷喷的大米饭,分给大家吃。彝人祖先们觉得很好吃,就问白发老人,大米的种子是从那里来的,白发老人笑了笑说,大米是用谷子椿出来的,谷子种只有天上才有,如果想要,就要上天去取。彝人祖先们说,天那么高怎么上得去,白头老人手朝东方的天空一指说,你们瞧,那边不是有一把楼梯能上天吗,彝人祖先们一朝老人指的方向看去,果真有一把楼梯从天空中隐隐约约地降到地面上,大家正在迷惑好夺时,彝人的一只狗汪汪的边叫边朝楼梯那边跑去,主人们呵也呵不住,狗跑到楼梯脚后就直接往上爬,越爬越高,待主人们跑到后,狗己经爬到了半天空。彝人们问白发老人怎么办,白发老人说,这是天意,就让狗上天讨要谷种去吧!话音才落,突然来了一阵清风,白发老人转身就随一风而去了。狗到天上,只见一片金灿灿的稻谷,谷穗有长有短,专有一仙童在守候,狗不会说话,它朝仙童走过去,摇摇尾巴,汪汪汪的叫了三声,仙童问狗是不是来取谷种的,狗点了一下头,仙童又问要多长的谷穗,狗喘着气,把弯弯的舌头申了出来。于是仙童就去选了一穗有狗舌长的谷穗给狗叼着回到地上,所以現在的谷穗只有狗舌长,而且一一成熟后就象弯弯的狗舌样。然而狗回到地上后,人们觉得谷子穗太短,叉要狗上天重新去要一穗有狗尾大,狗尾长的谷穗。狗又重新上天,到达月亮上时,楼梯不在了,狗上也上不去,下也下不来,就永远的留在了月亮上,成为天狗,每当狗想人时,它就会去咬月亮,月亮就会变黑,出現了月食,民间也广泛流传着天狗吃月亮之说法。Cwl彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆

所以,现在在彝族中新米出来的第一顿饭尝新饭,一是纪念白发老人给彝人吃的第一顿可口的尝新饭,二是吃到的米饭是狗从天上叼下来的谷种,狗有功劳,所以吃尝新米饭前首先要打些米饭和肉给狗吃。再次是吃饭前,必须要拿点带穗的谷苗喂牛,表示牛和人同耕同种的粮食已出硕果。这些礼节结束后,人们才开始吃饭,由年岁最大的长者吃第一口,然后再按年纪从大到小依次吃第二口第三口······。当然用科学的观点来看,白头老人和狗上天是不頁实的,是个传说,但彝族人民为了发扬美食文化,特别是尊老敬老的美德文化,用这样的传说教育后代,这些传说已被大家所接受,非教育胜于教育。尝新饭它既展示了出彝族的美食文化,又能让彝族的尊老、敬老、爱老的美德永远传下去。Cwl彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆

发布: 曲比子拉 编辑: 曲比子拉 返回顶部 ↑