“听了九十九个姑娘的歌声，
还有一个姑娘在等待；
见了九十九个美丽的寨子
还有一个寨子在等待……”
这首《留客歌》，曲调优美，歌词动人，表现了彝族人真诚朴实、热情好客的美好情愫。
过去彝族人根据关系和情感亲疏，以及往来间隔时间长短，按不同方式来待客：一般客人杀鸡，重要客人杀羊杀猪，最尊贵的客人杀牛。他们认为，谁家门槛被客人踩得多，谁家就会好运、财运连连（这让我想起汉人一句话：主雅客来勤），所以他们对上门的客人都会尽其所有，热诚款待。
三年前我还在凉山的时候，一个周末，有位学生邀请我和他的几个同学去他家乡看索玛花。他的家住在海拔三千多米的高山上，下车后还需要爬一两个小时的山，到他家时已经夜幕深沉，月上树梢。他的家人见到我们，捉了一头猪要杀。我赶忙阻止，说我只吃“三净肉”，不可以“为我所杀”（这个借口阻止了数次“杀戮”）。学生回说，那也要招待几个同学啊，这是彝族人的待客之道。最终还是把猪杀了，尽管我坚持没有上桌。
有的人家即便整不出这些鸡鸭鱼肉，他也会拿出家里最好的吃食招待你，虽然我们看上去很平常。
某个周日家访，当我来到第三家时，主人正在吃中饭：洋芋酸菜汤、烤洋芋。我再三告诉他们已在路上吃过（下去家访我都会带着吃食），他们还是去蒸了米饭，炒了鸡蛋。我知道，山上不能种水稻，那米是他们以物易物换来的，平时舍不得吃。
在凉山彝区，家里来了客人，最忙的还是家里的女人，因为烧菜做饭都是她们的事。但到了吃饭的时候，她们却不上桌，要等客人吃好喝足，她们才会撤下剩下的饭菜在另一个地方吃——好东西要尽着客人吃，他们是这么想的吧！
为示对客人的尊重，他们还会请来亲戚或邻居陪客人，哪怕桌上并没有什么美酒佳肴。彝人家族观念极重，一家杀了猪羊，往往会分给左邻右舍，听说过去哪家杀了牛，全村人都能吃到。
吃饭时，如果有主人把饭菜放地上，不给你碗筷，你别见怪，他们传统就是如此：地当桌，盆当碗，手当筷。荞粑、煮洋芋、坨坨肉，用手抓起来吃；喝汤，盆里放着红、黄、黑三色花纹的漂亮的木漆勺。开始我还腹诽他们不讲卫生，感到很别扭，后来也就习惯了，也许这正是他们豪爽、奔放性格的日常体现吧！当然，现在随着新彝乡建设，人们生活水平的提高，这种饮食习惯也正在改变，许多人家有了桌椅板凳，也开始用起了碗筷。
“满山花儿在等待
美酒飘香在等待
要是不走不行了
明年今日早早来……”
我离开凉山已两年有余，却自离开的那天起，就想重回那儿，再做一回彝家的客人，吃一块荞粑、坨坨肉，喝一碗洋芋酸菜汤，重温一段久违的温馨时光！
