2018年11月21日，澎湃新闻记者从大型展览办公室了解到，自11月13日“伟大的变革——庆祝改革开放40周年大型展览”开幕以来，9天之中，展览累计参观人数突破29万人次，累计讲解2511批次，收到观众留言45.453万字。仅21日当天，共有47049人次走进位于中国国家博物馆的展览现场，创下开展以来参观人数的新高。
56岁的彝族跳菜表演艺术家阿本枝，也是在这一天走进展区的。但他不仅是来参观，他还带着更重要的任务——来到展出了彝族跳菜照片的展区，透过讲解跳菜技艺，让大家更进一步地了解到，改革开放给彝族人民生活带来的变化。
11月21日，彝族跳菜表演艺术家阿本枝来到“伟大的变革——庆祝改革开放40周年大型展览”，现场为观众展示彝族跳菜文化，讲解云南南涧的彝族乡亲们的脱贫致富路。澎湃新闻记者 赵实 图
在大国气象展区基础设施建设突飞猛进的展出单元里，展出了一张云南省普洱市景东彝族自治县村村通公路后，无量山村民组建的跳菜队在喜事现场擎起“8大碗”热热闹闹跳菜的照片。
“‘四好农村路’的建设改善了我们的出行条件，我们的跳菜技艺发展的更广了，临沧、大理、还有我们南涧，都是彝族跳菜最活跃的地方。”阿本枝说，单是南涧县，就有300多支跳菜队，3000多名彝族群众参与跳菜。
彝族跳菜，是将舞蹈、音乐、杂技与饮食完美结合起来的传统饮食文化，是云南无量山、哀牢山彝族民间独特的上菜形式，和宴宾时的最高礼仪，有着悠久的历史。阿本枝是在上世纪80年代开始正式从事跳菜表演的，他说，这30多年间，伴随着改革开放的步伐深刻带动民族地区的发展，跳菜文化也得以兴盛繁衍，不仅入选为国家级非物质文化遗产，还跳出了云南的大山，跳向了全国各地。
1978年的十一届三中全会召开后，改革开放的春风吹进无量山，也带来了新的民族政策和农民优惠政策。原本只是一名农民的阿本枝很快就发现，农民们生产积极性踊跃提高，温饱问题得到了妥善解决，生活变得更富裕之后，喜事就办得更热闹，原本一度沉寂的跳菜，开始活跃起来，也是从那时起，阿本枝决定加入跳菜队伍。
学成出师后的阿本枝，开始致力于推广跳菜文化，为了让更多的人了解彝族，也要让这项技艺传承下去，“这不仅是我们彝族的传统和精神风貌，也是一种少数民族文化的继承和发展。”终于，在上世纪90年代初，包括阿本枝在内的60名戴着大耳环、光头顶着装有红烧肉托盘的彝家汉子，在大理三月街民族节上登场表演跳菜，收获了著名舞蹈艺术家杨丽萍的好评。
在那之后，阿本枝与彝族跳菜开始更多地出现在舞台上，足迹遍布北京、上海、广州等城市，跳菜文化也逐渐吸引了更多的人来到云南无量山。2008年6月，“南涧跳菜”进入第二批国家级非物质文化遗产名录，“跳菜”成为了南涧打造出的一枚最具特色的文化名片，并逐步实现了县域的创收，农民们逐步脱贫奔小康。
“在我们县，每支跳菜队每年至少能收入15万以上。”看着围在身边，兴致盎然地聆听跳菜文化发展的观众们，阿本枝笑着告诉大家，“再过一个月，我们就能真真正正地实现脱贫啦！”
改革开放之前，彝族跳菜是八大碗、八张桌、每桌坐八人，红东包每人只能分两个，现在，即将实现脱贫的无量山乡村里，菜品更好、坐得人更多，因为，总是有数不胜数的游客来和彝族同胞们共同见证有跳菜表演的喜事，“现在大家来我们村吃红东包，不限量，吃多少，管够！”说着，阿本枝唱起彝族山歌，喝彩与节拍在展览现场响了起来。
