营养午餐助长美姑彝家学童——美姑县营养改善计划实施纪实
2015年5月25日，正值午餐时间，记者走进美姑县觉洛乡典验村小的校园内，刚做完体操的孩子们纷纷跑回教室，端坐在各自的座位上，班主任老师熟练的将从学校食堂端来的饭菜，均匀的分在了每一个同学的碗中，碗中热气腾腾的饭菜，荤素搭配、香味扑鼻。
觉洛乡曲验村小学的彝家学童开开心心吃上营养午餐
一路的采访过程中，在觉洛乡则俄村村民（学生家长）吉克曲者告诉记者，“过去，孩子们上学远，很让我们担心，现在国家政策好了，孩子在学校还能吃上营养餐，成绩也好多了，我们都不用担心他们的学习和生活了。”
在巴古乡三比村的村民曲比石里说，他家里有两个孩子在离家3公里外的学校上学，过去，孩子们早晨9点在家吃过早饭后，下午放学饿着肚子要走2个多小时才能到家，现在孩子们每天都在学校吃得饱饱的，身体长好了，学习成绩也提高了。
据介绍，按照“政府主导、试点先行、因地制宜、突出重点”的原则，美姑县委、县政府高度重视，成立了由县长为组长的“营养改善计划工作领导小组”，由教育、财政、卫生、工商等13个部门为成员单位。建立了一套高效、科学的运行管理机制，全面负责从农田到餐桌的营养改善操作规程，有效保障了全县农村义务阶段学生均能吃上“安全、营养、热乎、可口”的午餐。
督学组工作人员在县城关小学进行督查
提到营养午餐，典验村小学的学生阿尔石牛高兴的说道：“我们的学校的老师们都都得好，我在这里学习很快乐，特别是有了营养午餐以后，我每天都吃得特别好，我在这里得到了知识，同时也得到营养补充。”
在寒冷的冬天里，能在学校里吃到热气腾腾的午餐是一件多么幸福的事
在觉洛乡典验村小的食堂门前，记者看到，管理人员将周一至周五的菜谱写在了黑板上。食堂里，三个炊事员正在为孩子们的午餐忙碌着，炊事员告诉我们，中午的菜有蒜苔炒肉、土豆片和白菜汤。校长伍尔拉林从冰箱里拿出一盒菜向我们介绍说：“我们坚持做好每天的食品留样，这个就是昨天的（菜），准确到分钟，要保留到48小时，48小时后才处理掉，这是青椒炒肉。”拉林校长还拿出一本账本，上面详细地记录了每天采购的肉和各类蔬菜的品种和数量，账本上还粘贴着每天采购食材的索证索票证明。
据介绍，为了确保“营养午餐”安全、卫生，美姑县教育局对所有采取食堂供餐的试点校，都建立健全了食品原料采购、入库、出库、加工、留样及分发等一系列制度和食品安全事故应急预案。严把进货查验、包装贮存、菜谱设置、加工制作、餐具消毒等关键环节，严格执行索证索票、查验登记、购销台账、营养搭配、食品留样及从业人员体检备案等制度。同时，制定了学生营养改善计划责任体系、专项资金管理、食堂建设项目规划管理、学生实名制信息管理、学生营养课间餐环节管理等制度。各校严格实行责任追究制，全县要求制度统一装帧，上墙公示，接受监督。
图为督学组工作人员在县城关小学进行督查
在巴普镇基伟村富士康希望小学校，同学们坐在宽敞明亮的餐厅里，吃着香喷喷的午餐，四年级二班的同学吉候明明告诉我们，以前他和哥哥上学时候，每天都带着荞粑和土豆到学校吃，但是，现在我在学校以后，每天早晨都能吃上馒头吃，中午有各种各样的蔬菜，每天下午都能吃上一顿肉，现在到这里来以后，学习也很好，生活条件也非常的好。
营养午餐真香
据了解，在制定和实施“营养改善计划”的过程中，由于各学校所处位置、交通和办学条件参差不齐，美姑县组织人员，对全县在校学生、现有食堂、寄宿制学生和走读学生人数，进行摸底调查后，根据总体要求和学校实际情况，对条件成熟的学校采用食堂供餐模式，对不具备食堂供餐的学校就采取“牛奶+X+Y”供餐模式。
美姑县教育局营养办负责人安阿龙介绍，美姑县与中国社会福利基金会开展的“免费午餐”项目合作，把未纳入国家营养改善计划的49所学校的1927名学生、老师、厨师提供每天每人3元的午餐补助，并为项目学校的厨师每人每月提供800元的工资；基金会还为这49所学校购置了冰柜、消毒柜、餐具等厨房设施，价值近100万元。全县170所中小学校共有39385名学生享受了营养餐。其中，采取食堂供餐的学校有55所，有26882名学生受益；采取“牛奶+X+Y”模式的学校有115所，有12503名学生受益。
在美姑，无论是在公路越线的乡镇中心小学，还是在偏远的山村小学，不论是在实行食堂供餐模式的学校，还是“牛奶+X+Y”供餐模式的学校，营养午餐正在不断促进着农村青少年的健康成长，这将为全面提升农村中小学学生身体素质和德智体美全面发展起到不可估量的作用。
在偏远的洒库乡岗洛村小学们也吃上了香喷喷的营养午餐
在人数不够的山村小学里，通过牛奶加+X+Y方式，让孩子们吃上牛奶加鸡蛋或者面包之类的午餐
在人数不够的山村小学里，通过牛奶加+X+Y方式，让孩子们吃上牛奶加鸡蛋或者面包之类的午餐
（吉晓英 俄木尔坡 摄影报道）
