最近，由云南农业大学教授，硕士研究生导师秦莹博士著，尹绍亭、夏代忠主编的《“跳菜”——南涧彝族的飨宴礼仪》一书，由云南出版集团公司、云南人民出版社出版发行。
《“跳菜”——南涧彝族的飨宴礼仪》全书由导论、跳菜礼仪概述、从生活到宴席、村寨飨宴礼仪、从村寨到舞台、走出大山闯世界六个部分组成。全书共310万字，图文并茂，是迄今为止第一部从人类学民族学角度系统研究跳菜的专著，该书已经被收入当代中国人类学民族学文库丛书，该丛书获得了全国图书装帧设计一等奖。其中，由瞿明安主编，秦莹博士参加撰写了两章内容的《当代中国文化人类学》（上下册）获得云南省第13届哲学社会科学优秀成果一等奖。
云南大学民族研究院教授、云南大学西南边疆少数民族研究中心研究员、民族学专业博士生导师瞿明安认为，该书无论是在饮食人类学的实证研究方面还是在象征人类学的理论构建方面都具有创新性和开拓性，堪称当代人类学、民族学田野民族志的典范作品。瞿明安在序言中说，本书是“跳菜”研究的一个新起点，其他作者可以在本书研究的基础上，将“跳菜”做多角度的专题研究，如“跳菜”的传承方式，“跳菜”与当地彝族其他类似文化现象如“跳歌”“跳酒”的互动关系等等。
延伸阅读一：《“跳菜”——南涧彝族的飨宴礼仪》基本信息
出版社：云南出版集团公司，云南人民出版社； 第1版 (2010年6月1日)
丛书名: 当代中国人类学民族学文库
平装: 321页
ISBN: 9787222065765
延伸阅读一：秦莹教授的“跳菜”研究专著在大理南涧县举行出版发行仪式
7月23日上午，人文社会科学学院秦莹教授的研究专著《跳菜—南涧彝族的飨宴礼仪》在大理州南涧彝族自治县举行出版发行仪式。南涧县副县长李华东主持发行仪式。南涧县宣传部、文化局、人事局、文体局、广电局、县志办等部门领导和工作人员参加了发行仪式。
发行仪式上，秦莹教授衷心感谢南涧县委、县人民政府的领导和工作人员给予的帮助与支持。她说，为了研究南涧彝族的“跳菜”飨宴礼仪，前后用了5年时间，先后二十余次深入大理州南涧县，足迹踏遍了南涧县无量山、哀牢山、澜沧江畔的村村寨寨，期间得到了南涧父老乡亲们的热心帮助。在大家的关心和帮助下，《跳菜—南涧彝族的飨宴礼仪》在2010年6月得以出版发行，全书31万字，成为第一部从人类学、民族学角度系统研究“跳菜”的专著，并被收入当代中国人类学、民族学文库丛书。她衷心希望本书能起到抛砖引玉的作用，让更多的学者来关心和研究南涧的“跳菜”，使“跳菜”更加的枝繁叶茂，并祝愿南涧的“跳菜”能走出中国，走向世界，促进当地民族文化、经济社会全面协调发展。
熊开祥老县长感谢秦莹教授为南涧的“跳菜”文化写上了厚重的一笔，对南涧的民族文化起到了很好宣传作用。南涧县县委常委、宣传部长吴家良，文化局局长商祥、人事局局长罗成武，以及“跳菜”传承人阿本枝等在发行仪式上发言表示，秦莹教授的著作从历史角度梳理了关于彝族“跳菜”的历史渊源，系统全面地对南涧彝族的“跳菜”礼仪进行了深描式的解读和分析，也是南涧县的重大文化成果，它的价值远远超过书本身，书的出版为宣传南涧 “跳菜”搭建了一个很好的平台，有利于推动当地文化事业的发展。
随后，在热烈的掌声中，秦莹教授为大家签名赠书。
