跳菜，彝语称“吾切”，是指起源于原始社会母系氏族时期，传承于大理州南涧彝族自治县境内无量山与哀牢山民间，在宴席上菜时为敬重宾朋而举行的一种具有特定规程和技艺，融音乐、舞蹈、服饰、饮食于一体的礼仪性舞蹈，俗称“抬菜舞”。2008年6月，彝族跳菜被国务院公布列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。
传承人：阿本枝▲
阿本枝1962年出生在彝族民间艺人“歌郎头”阿玉帮家里，从小受到彝族打歌跳菜的熏陶。之后，跟随付登良、施如仁两位老师傅学习跳菜。长大后，每逢村里有活动，阿本枝就义务参加村里的打歌、跳菜队。出于对跳菜艺术的热爱，阿本枝投身民间歌舞的海洋，在无量山和哀牢山星罗棋布的打歌场上，他博采众长、虚心求学、百炼成钢，逐步成为唱腔悠扬、技艺精湛的新一代无量山“打歌王子”和“跳菜能手”。2016年6月，被大理州人民政府公布为彝族跳菜项目州级代表性传承人。
实际上，在以前阿本枝的家族里是不允许家族成员跳菜的，跳菜的一些舞蹈动作要通过模仿动物的一些动作来展现，因为跳菜诙谐幽默的特点，不模仿这些动作是无法将跳菜生动地展现出来。所以当时的社会大众都认为跳菜属于下九流范围，与道德伦理相违，家族中只要有一个人跳菜就会让整个家族蒙羞。
阿本枝进行跳菜表演▲
阿本枝说，年轻的时候跳菜曾被家族里的人羞辱嘲笑过，家里的长辈不允许，甚至还被家人打过。虽然一路上被家族里的人反对，收入微薄，但阿本枝还是依然热爱跳菜，至始至终都没有放弃。
南涧作为“中国跳菜艺术之乡”，在每一个彝族村寨中均有跳菜习俗，遍布南涧境内的无量山系和哀牢山系两大山系里的各村各寨。彝族跳菜在南涧代代相传，具有强烈的艺术感染力、鲜明的民族个性和独特的文化内涵，按举行的场所可分为宴席跳菜和舞台跳菜两大类。
阿本枝擅长宴席跳菜和舞台跳菜，熟习跳菜的始末套路，对“手托金鼎”“喜鹊蹲窝”“苍蝇搓脚”“仙猴攒食”“双羊顶架”“五谷丰登”“口咬八仙桌上菜”“手心十大碗”“回身敬酒”“矮子探水”“斑鸠找伴”等各种跳菜技艺技巧都能熟练运用。同时还擅长演奏芦笙十六步、十二步打歌调，唢呐《天堂调》《拜堂调》《龙抬头》《下山虎》《隔娘调》等曲调。
阿本枝和他的孙子、徒弟一起练习▲
不仅如此，阿本枝唱腔优良、技艺精湛，积极挖掘民族民间艺术，参与组织排练民族特色节目，多次参加国家级、省、州、县大型文艺活动。同时作为南涧县文工队的元老，他深谙跳菜套路。阿本枝能写、能唱，编创了多个跳菜舞蹈节目，并多次获得国家级、省级、州级多项荣誉。
其中，1986年，阿本枝随南涧农民打歌队两次进京参加了“全国民族民间音乐舞蹈大赛”，演出了集体舞蹈《彝族打歌》、三人舞《山鸡情》等节目，分别荣获文化部颁发的编导一等奖、表演二等奖和丰收奖；2015年，更是将跳菜跳进英国皇宫。
不仅如此，在参加各大媒体专访时，阿本枝大力向外界介绍南涧跳菜及其他民族文化，同时在参加学校和民间文艺团体邀请时，免费教授跳菜技艺，在民族文化的发展和推广方面做出了很大的贡献。
“从跳菜的发展前景来看，好多人学习跳菜的目的不是为了承接民族文化，而是限于经济才来学习跳菜。但是不论出于什么目的，只要是来跟我学习跳菜的我都非常欢迎。传承跳菜文化这条路，不论是弯路还是直路，我还是有信心把我们彝族的跳菜文化进一步发扬光大，传承下去，在我即将退休之际，而且没有重要工作的情况下，我还是愿意尽心尽力将跳菜的精华传承下去。”阿本枝说。
阿本枝传授跳菜技艺▲
多年来，他严格要求，克己奉公，艰苦朴素，不贪不图，品行一致。辅导培训艺术人才70余场次共计5000多人。到目前为止，阿本枝带出的徒弟有周国忠、者德旺、者堂科、杨开、字耀森等400余名，自己的徒弟也均熟悉所有跳菜技能技巧及套路，且能独立担任农村红白喜事的宴席跳菜任务。
从阿本枝开始跳菜到现在已三十多年了，在这三十多年间他一直兢兢业业从事于民族民间文化工作的道路上，将南涧经典民族民间舞蹈“打歌”和“跳菜”艺术融合在一起，不断丰富了跳菜艺术的内涵，成为继马如华、杨一忠等乡土艺术家之后，又一名献身南涧民族民间文化艺术，使彝族跳菜艺术不断传承发展的标志性人物。
（原载：大理非遗）
