图书简介:Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
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彝族的饮食文化历史悠久,食谱丰富。在过去没有过涉猎此类的专著,只在民间代代相传。该专著出版,填补了这一空白。Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
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目 录:Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
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序Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
1、彝族风味菜谱Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
(1)猪肉类Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
家常坨坨肉Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
乳猪坨坨肉Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
高山小黑猪坨坨肉Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
高山瘦肉型小猪坨坨肉Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
越西风味小猪坨坨肉Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
糊辣蒜泥味乳猪坨坨肉Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
乌金仔猪坨坨肉Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
舍腐Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
烤乳猪坨坨肉Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
烤乳猪Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
烧烤排骨Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
烤乳猪肉Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
烧烤猪肝子Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
烤猪杂Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
炒乳猪排骨Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
越西风味小猪儿肉汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
昭觉风味乳猪肉辣子汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
金阳风味小猪儿肉汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
大众猪肠子汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
家常冻肉Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
大蒜味冻肉Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
木姜子味冻肉Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
海棠腊肉Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
昭觉腊肉Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
金阳腊肉Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
烟熏腊肉Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
瓦呷腊肉Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
阿都委海则Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
青椒或蒜苗回锅腊肉Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
家常香肠Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
越西风味猪肉香肠Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
雷波香肠Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
海棠香肠Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
昭觉香肠Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
灌血肠子Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
(2)牛肉类Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
家常牛肉坨坨Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
甘洛风味牛肉坨坨肉Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
手抓牛肉Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
牛肉辣子汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
(3)羊肉类Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
家常羊肉坨坨肉Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
全羊坨坨肉Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
全羊汤锅Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
瓦呷全羊肉汤锅Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
高山阉羊肉汤锅Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
昭觉羊肉汤锅Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
山羊肉汤锅Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
(4)鸡肉类Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
雷波坨坨鸡Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
家常鸡肉坨坨Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
彝家风味鸡Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
金阳烩锅坨坨鸡Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
瓦呷烩锅鸡肉Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
越西烩锅坨坨鸡Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
昭觉烩锅鸡Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
大众烩锅坨坨鸡Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
烤坨坨鸡Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
烤土鸡Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
酸菜鸡汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
昭觉风味辣子鸡汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
辣子鸡汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
烧毛鸡汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
甘洛风味辣子鸡汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
烩锅鸡汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
家常辣子鸡汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
瓦呷辣子鸡汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
葱花鸡汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
青豆鸡汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
雷波酸菜鸡汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
仔鸡辣子汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
(5)鱼肉类Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
坨坨鱼Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
水煮细甲坨坨鱼Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
油煎细甲坨坨鱼Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
烤鱼Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
干鱼酸菜汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
白水鱼配蘸水Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
鲜美鱼汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
细甲活鱼酸菜汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
鲜鱼泡姜汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
鱼鳅酸菜汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
(6)鸡蛋类Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
特色回锅鸡蛋Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
金阳回锅蛋Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
家常回锅蛋Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
(7)汤菜类Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
金阳马铃薯酸菜汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
越西马铃薯酸菜汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
金阳嫩豌豆酸菜汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
越西嫩豌豆酸菜汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
金阳酸菜四季豆汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
雷波酸菜四季豆汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
乳猪肠四季豆汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
小肠四季豆汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
家常四季豆酸菜汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
雷波豆花青菜汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
家常豆花青菜汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
连渣菜Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
朵哪巴Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
笋子酸菜汤Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
(8)小吃类Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
苦荞面千层饼Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
木尔惹千层饼Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
雷波千层饼Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
玉米糕Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
燕麦汤圆Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
荞汤圆Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
好谷米粑Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
拉一木白玉米粑Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
家常玉米饭Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
(9)竹笋类Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
炒笋子Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
红烧笋子Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
烧笋子Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
泡笋子Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
凉拌笋子Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
(10)豆腐类Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
煎豆腐Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
(11)野菜类Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
野萝卜Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
蕨笈苔Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
野葱Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
则耳根Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
宜蒿芽Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
二、特色菜Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
(1)植物类Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
稀有水稻(香米、红米、香糯、011)Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
优良玉米Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
高山无污染马铃薯Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
燕麦Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
荞麦Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
芸豆Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
魔芋Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
圆根Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
竹笋Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
蕨菜Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
莼菜Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
特优辣椒Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
姜Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
大蒜Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
红皮洋葱Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
紫茄子Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
本地苦瓜Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
花椒Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
木姜子Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
(2)动物类Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
建昌黑山羊Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
高山黑猪Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
凉山乌金猪Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
凉山黄牛Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
金阳丝毛鸡Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
凉山岩鹰鸡Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
泸宁鸡Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
建昌鸭Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
钢鹅Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
高山细甲鱼Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
后记Bzx彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆
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